Au sud des Alpes, les châtaignes marquent depuis des siècles un paysage et une culture. Cultivées dans des châtaigneraies clairsemées, sans aucun adjuvant chimique de synthèse, elles sont un produit purement naturel. Ces pâtes aux châtaignes tessinoises ne sont pas seulement un poème avec une sauce aux champignons, elles accompagnent aussi très bien le gibier et sont particulièrement adaptées à l'automne et à la saison froide. Mehr lesen...