Cèpes répondant aux critères FairWild et provenant d'une cueillette sauvage certifiée bio en Bosnie. L'objectif déclaré était de reprendre et de développer les activités de cueillette, de transformation et de commerce détruites par la guerre, afin d'offrir une possibilité de revenu à la population locale, marquée par un conflit de longue durée. Les champignons fraîchement cueillis sont nettoyés et coupés sur place, puis séchés à l'air ou préparés dans des séchoirs à une température comprise entre 40 et 60 degrés. Mehr lesen...