Les chips bio salées sont fabriquées à partir de variétés traditionnelles de pommes de terre péruviennes qui poussent dans la région de Huancayo. Comme peu de ces anciennes variétés indigènes ont survécu, les 60 familles de petits paysans de la coopérative Agropia les cultivent et les diffusent volontairement. Pour frire les chips de pommes de terre, on utilise de l'huile de palme bio d'Équateur. Elle est cultivée selon des directives écologiques et est certifiée équitable. Le commerce équitable permet aux agriculteurs d'assurer leur sécurité financière, favorise la préservation de leur culture et la protection de l'environnement dans la région. Mehr lesen...