FLO-ID : 1613
La coopérative Miel Mexicana del Volcán Popocatépetl a été créée à l'initiative de quelques apiculteurs désireux de commercialiser leur miel de manière autonome et d'être indépendants des intermédiaires. L'inscription au registre du commerce équitable a eu lieu en 1998, avant même la scission de Miel bajo el Volcán, et la reconnaissance officielle en tant que coopérative a eu lieu en 2001. Grâce à la mise en place de conditions commerciales équitables, les conditions de vie des membres se sont considérablement améliorées. Dans le but de diversifier l'offre de miel et d'allonger la durée de production, les apiculteurs pratiquent également l'apiculture dite itinérante.