Die rund 850 Bauern verteilen sich auf über 80 Dörfer in der ganzen Türkei mehrheitlich in Malatya (Aprikosen), Region Nazilli & Kizildere (Feigen), Kemalpasa (Sultaninen und Rosinen) und Akcakoca (Haselnüsse). Landwirtschaft bedeutet in diesen kargen Regionen oftmals die einzige nennenswerte Verdienstquelle. Die Sonnentrocknung der geernteten Früchte und Nüsse hat eine lange Tradition. Dürre und die schwierigen topographische Verhältnisse beeinträchtigen die Arbeit und den Ertrag. Die grosse Abhängigkeit von Zwischenhändlern und deren Preisen, sowie mangelnde Bildung und Marktinformationen schmälern den Ertrag der Bauern. Isik Organik Gida hat hier in den letzten Jahrzehnten viel Aufbauarbeit geleistet, um die Situation der Bauern und der eigenen MitarbeiterInnen zu verbessern.