Steinpilze nach FairWild-Kriterien aus Bio-zertifizierter Wildsammlung in Bosnien. Das erklärte Ziel war die durch den Krieg zerstörten Sammel-, Verarbeitungs- und Handelsaktivitäten wieder aufzunehmen und auszubauen, damit der vom langjährigen Konflikt gezeichneten, lokalen Bevölkerung eine Einkommensmöglichkeit geboten werden kann. Die frisch gesammelten Pilze werden vor Ort gereinigt, geschnitten und dann luftgetrocknet oder in Trocknungsanlagen bei einer Temperatur zwischen 40 und 60 Grad aufbereitet. Mehr lesen...