Fonio ist eine glutenfreie Hirsesorte, die in Westafrika seit vielen Tausend Jahren angebaut und geerntet wird. Es ist auch als «Hungerhirse» bekannt aufgrund seiner Fähigkeit, auf trockenen Böden zu wachsen ohne Zugabe von Wasser oder Düngemittel. Das traditionelle Grundnahrungsmittel mit dem leicht nussigen Geschmack ist sehr vielseitig und eignet sich als Grundlage sowohl für die Zubereitung von süssen als auch herzhaften Gerichten: von Guetzli, Kuchen oder Crêpes über Porridge bis hin zu Brot oder Pizza. Probier auch du das älteste afrikanische Superfood aus Ghana! Mehr lesen...