Le Harar est le roi des cafés éthiopiens. Il est cultivé dans la région de la ville sainte est-éthiopienne de Harar, à une altitude de 1800 mètres. Normalement, toute la récolte est achetée directement par l'Arabie saoudite, où le goût particulier de moka du café Harar est très apprécié. Les grains de café Harar sont également appelés "Longberries", car ils sont particulièrement longs. Solino torréfie le café Single Origin Harar en petites quantités de 10 kilos maximum, très lentement et à basse température, directement en Éthiopie. L'arôme du café se développe parfaitement grâce à la torréfaction très lente. Le café Solino Harar est toujours séché au soleil en Éthiopie et n'est pas lavé. Selon cette méthode traditionnelle, les baies de café sont séchées au soleil pendant environ deux semaines après la récolte. Ce long séchage au soleil augmente l'arôme du café Harar et permet en même temps d'évacuer l'acidité des fruits. Goût : chocolat noir, particulièrement corsé. Idéal comme espresso clair pour la cafetière espresso, la machine automatique, la machine à porte-filtre ou comme café filtre, Frechpress. 100% de valeur ajoutée à l'origine ! Mehr lesen...