L'organisation
Dans les hauts plateaux au pied du volcan Popocatépetl, la culture de denrées alimentaires de base couvre certes les besoins des petits paysans (pour la plupart indigènes), mais les possibilités de gagner leur vie font défaut. L'une des seules alternatives à l'émigration, outre la vente de fruits, est l'apiculture, introduite dans la région à l'initiative d'organisations de développement indigènes. Au début des années 1990, grâce à Caritas Suisse, la production de miel a été exportée pour la première fois dans des conditions de commerce équitable. Parallèlement, le groupe d'apiculteurs Miel bajo el Volcán a vu le jour et fonctionne depuis sa création comme une coopérative, bien qu'il ait officiellement le statut de SARL. En collaboration avec l'organisation locale EDUCE (Educación, Cultura y Ecología), qui soutient différents groupes d'apiculteurs mexicains, dont plusieurs partenaires commerciaux de claro fair trade, et qui assure l'exportation du miel, Miel bajo el Volcán a obtenu la certification Fair Trade. La prime du commerce équitable a d'abord servi à la construction d'un centre de collecte et de transformation ; aujourd'hui, elle sert principalement à l'achat d'outils de travail professionnels et à l'amélioration des conditions de vie dans les trois communautés villageoises dont Miel bajo el Volcán compte des membres. Avec le soutien d'EDUCE, les directives pour l'apiculture écologique ont également été introduites. Depuis 2006, la certification a d'abord concerné le miel d'Acahual récolté dans la zone d'influence de Miel bajo el Volcán, puis progressivement d'autres spécialités de miel dont la production nécessite le transport des ruches dans d'autres régions du pays.
Le produit
Les tournesols sauvages (appelés Acahual par les Aztèques puis par les Espagnols) caractérisent le goût et la couleur du miel de fleurs sauvages Acahual que claro achète depuis des années à Miel bajo el Volcán ; entre-temps, il a été déclaré miel BIO par l'organisme de certification mexicain Certimex. En outre, le miel de fleurs sauvages Campanilla BIO de claro contient entre autres du miel de Miel bajo el Volcán.
L'impact du commerce équitable
- Préfinancement, prix minimum, prime de commerce équitable ainsi que supplément pour la production BIO
- Relation commerciale de longue durée ou sources de revenus stables
- Alternative durable à l'exode rural
- Ouverture du marché pour les spécialités de miel
claro va au-delà des normes habituelles du commerce équitable pour soutenir ses partenaires commerciaux. Avec notre fonds de soutien, nous soutenons de manière ciblée les petits paysans et artisans du monde entier - par le biais de savoir-faire, de prêts ou d'une aide financière directe. Nous encourageons ainsi le développement durable de nos organisations partenaires et tenons notre promesse : équitable, direct et responsable.
