L'organisation

Gino Girolomoni est né en 1946 à Isola del Piano dans une famille de paysans pauvres. Il a perdu sa mère très tôt et a dû s'occuper de son père malade. Cette confrontation précoce avec la pauvreté et la pénibilité de la vie à la campagne, mais aussi avec les valeurs paysannes, a fortement marqué le jeune Girolomoni et a considérablement influencé son œuvre ultérieure. Après un bref séjour en Suisse, il est revenu en 1971 à Isola del Piano, où il est devenu maire, a épousé sa Tullia et a eu trois enfants avec elle. Ses ambitions politiques étaient d'améliorer les conditions de vie des paysans* et de valoriser l'agriculture. Dans les années 70, les régions rurales d'Italie ont connu un exode urbain massif. En 1977, Gino a fondé avec Tullia et d'autres villageois* la coopérative Alce Nero (Élan noir) afin de promouvoir l'agriculture. Le travail et le chiffre d'affaires se sont rapidement multipliés et Girolomoni est devenu un entrepreneur à succès, sans pour autant être infidèle à sa vision de faire progresser l'agriculture biologique en Italie. Par son action, il a contribué à la création de nouveaux emplois et à la réoccupation et à l'exploitation d'anciennes fermes vides. Aujourd'hui encore, la coopérative, qui s'est entre-temps massivement développée, est très respectée, car elle continue à apporter une contribution importante à l'agriculture biologique en Italie. Ainsi, l'héritage de Girolomoni, décédé prématurément d'une crise cardiaque en 2012, continue à vivre. La coopérative a été rebaptisée Giro Girolomoni Cooperativa Agricola en son honneur, 25 ans après sa création.

Le produit

Girolomoni produit différents produits agricoles de haute qualité issus de l'agriculture biologique. Pour claro, Girolomoni produit différentes pâtes à base de blé complet d'amidonnier, de Graziella Ra (Khorasan) et de semoule de blé dur (Senatore Cappelli). En outre, claro propose du riz et des légumineuses de Girolomoni dans son assortiment. Girolomoni est connu pour utiliser des variétés anciennes de céréales pour la fabrication de pâtes, qui sont certes plus difficiles à cultiver, mais qui présentent de nombreux avantages pour la santé et la biodiversité.

La contribution du commerce équitable

Girolomoni a dit un jour : "Pour nous, manger ne signifie pas seulement transformer et préparer la nourriture. C'est bien plus que cela. C'est aussi l'amitié, la fraternité, la beauté, la spiritualité et la communauté".

Dans ce sens, le choix de produire de manière écologique et sans utiliser de produits chimiques de synthèse caractérise chaque phase de la production des produits Girolomoni, de la culture des matières premières à la transformation et à la conservation. Pour augmenter la fertilité du sol, seuls des engrais organiques sont utilisés et les mauvaises herbes sont combattues par la culture des champs.