L'organisation
Depuis cent ans, tout tourne autour des céréales chez la famille Kleeb, qui en est déjà à sa quatrième génération. Au fil du temps, l'entreprise s'est développée pour devenir l'une des plus polyvalentes de la région. Pour la fabrication de ses produits alimentaires, Mühle Kleeb transforme depuis toujours principalement des produits bruts de la région, qui sont pris en charge directement par les producteurs dans le centre collecteur de céréales. La collaboration directe avec les fournisseurs crée la transparence et la confiance. Depuis 1992, l'entreprise est titulaire d'une licence Bio-Suisse.

Le produit
Les spécialités de farine d'Emmental, en particulier, sont connues et recherchées. Une sélection d'entre elles est disponible chez claro. Les farines bio sont fabriquées exclusivement à partir de céréales Bourgeon Bio-Suisse. Pour les farines d'épeautre, on utilise les anciennes variétés Ostro et Oberkulmer.

L'impact du commerce équitable
- Pour fabriquer ses aliments, Mühle Kleeb valorise principalement des produits bruts de la région de l'Emmental
- Les céréales sont livrées directement par les producteurs au centre collecteur, ce qui signifie : trajets de transport courts et échange direct avec les producteurs
- Les produits sont bio et certains sont même certifiés Bio-Suisse. Une culture durable, transparente et respectueuse de l'environnement est ainsi garantie.
- Des variétés de céréales anciennes et précieuses comme l'épeautre sont préservées
- Grâce à une connaissance approfondie des produits et à un travail manuel soigné, des produits uniques de la plus haute qualité sont créés.