L'organisation
Pour compléter leur petite exploitation agricole, Heinrich et son fils Ernst Brunner ont fondé en 1910 la société E. Brunner AG à Steinmaur, dans l'Unterland zurichois. Aujourd'hui encore, les pommes et les poires y sont récoltées et transformées en moût. L'entreprise est aujourd'hui dirigée par la troisième génération, Robert et Stefan Brunner. En outre, huit collaborateurs travaillent activement dans l'entreprise familiale. E. Brunner AG possède ses propres bâtiments de production et de stockage. Outre le cidre doux et le concentré de cidre doux, la SA produit également du Birnel et du jus de cerise. Les produits sont certifiés bio et casher.
Les produits
Le concentré de cidre doux peut être dilué avec de l'eau, comme un sirop, plus ou moins selon les besoins. Le produit est composé de jus de pommes et de poires suisses 100% naturel. En été, il est possible de faire infuser un schorle froid et en hiver, le concentré peut être consommé dilué avec de l'eau chaude sous forme de punch. Le concentré contient des glucides sains et des vitamines importantes comme le calcium et le magnésium. Les polyphénols qu'il contient agissent dans le cidre doux comme la vitamine C en tant qu'antioxydants naturels.
Le Birnel est fabriqué à partir de poires à cidre bio non traitées et non injectées. Il peut être tartiné sur du pain ou utilisé comme édulcorant naturel.
La contribution du commerce équitable
claro va au-delà des normes habituelles du commerce équitable pour soutenir ses partenaires commerciaux. Avec notre fonds de soutien, nous soutenons de manière ciblée les petits paysans et artisans du monde entier - par le biais de savoir-faire, de prêts ou d'une aide financière directe. Nous encourageons ainsi le développement durable de nos organisations partenaires et tenons notre promesse : équitable, direct et responsable.
