L'organisation
Le Sidama Coffee Farmers Cooperative Union (SCFCU) a été créé en 2001 pour représenter les coopératives productrices de café de la zone de Sidama, dans le sud de l'Éthiopie. Aujourd'hui, la SCFCU compte 53 coopératives primaires et plus de 80.000 petits exploitants, ce qui en fait la deuxième plus grande coopérative productrice de café en Éthiopie. La quasi-totalité du café produit par les coopératives membres est du café d'ombrage, cultivé à faible densité sous la canopée d'arbres indigènes et d'enset, une culture alimentaire de base. Les membres de la SCFCU cultivent et transforment le café de la variété Sidama depuis plus de 35 ans et exportent désormais un café de qualité supérieure et traçable directement vers des acheteurs d'outre-mer. L'Union Sidama est certifiée par des organisations de labellisation du commerce équitable (FLO) depuis 2003 et produit chaque année environ 10.000 tonnes de grains d'arabica bio de haute qualité, dont 95% sont lavés.
Le produit
C'est en Éthiopie que tout a commencé. C'est le pays d'origine du café arabica. Selon la légende, vers 850 après J.-C., des moines éthiopiens étaient tout étonnés de voir leurs chèvres si vivantes. Elles avaient mangé des cerises de café encore inconnues. Curieux, les hommes ont goûté eux-mêmes les fruits rouge foncé. Mais déçus par leur goût amer, ils les jetèrent dans le feu. Mais voilà : tout à coup, un délicieux parfum se répandit. Les moines éteignirent le feu et préparèrent une boisson revigorante à partir des grains torréfiés. La première tasse de café.
Des siècles ont passé depuis lors. Mais aujourd'hui encore, les hauts plateaux de Sidama, dans le sud de l'Éthiopie, sont légendaires pour leur café arabica unique. Les petits cultivateurs locaux torréfient délicatement les grains pour qu'il puisse être dégusté confortablement dans des capsules compatibles avec Nespresso®.
La contribution du commerce équitable
La culture biologique est pour nous une évidence. Tous les produits sont 100 % végétaliens. Les capsules et l'emballage sont entièrement compostables. Car nous prenons soin aujourd'hui du monde de demain. Les sols riches et les conditions climatiques de la région de production de Sidama caractérisent ce café gourmet de choix. Mais le commerce équitable est tout aussi important pour nous. La coopérative de café Sidama Coffee Farmers Cooperative Union (SCFCU) veille à ce que les recettes permettent aux cultivateurs de vivre et de financer des projets communautaires - comme des routes ou des écoles pour les enfants des producteurs.
claro va au-delà des normes habituelles du commerce équitable pour soutenir ses partenaires commerciaux. Avec notre fonds de soutien, nous soutenons de manière ciblée les petits paysans et artisans du monde entier - par le biais de savoir-faire, de prêts ou d'une aide financière directe. Nous encourageons ainsi le développement durable de nos organisations partenaires et tenons notre promesse : équitable, direct et responsable.
