Préparation

• Pour le fond, mixez les noix de cajou et les dattes, ajoutez la cannelle et pressez le mélange dans un moule à tarte.
• Pour la garniture moelleuse et juteuse, mélangez tous les ingrédients indiqués dans un robot ménager. Ajouter plus de lait végétal si nécessaire, mais garder le mélange aussi épais que possible.
• Couvrir le fond avec le mélange
• Laisser durcir au réfrigérateur et démouler avant de servir.

Astuce de la touche

Pour une note particulièrement festive, décorer le gâteau avec des copeaux de chocolat de "@clarofairtrade 'fairafric bio dark chocolate & nibs'", des pépins de grenade, des écorces d'orange et de la poudre d'or comestible.

Recette : © claro fair trade AG | Rahel Lutz, @dontwasteyourtaste