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Dans le but de rompre le monopole des prix et du commerce des intermédiaires, beaucoup de coopératives ont été fondées à la fin des années 40, dont la KCU. Grâce aux contacts avec des organisations européennes du commerce équitable également avec claro KCU a pu obtenir une licence d'exportation et en tant qu'une des premières coopératives de café la certification fair trade en 1993. Aujourd'hui, la coopérative compte plus de 90'000 membres dans la région de Kagera. Le café est recueilli dans les villages dans 125 lieux de collecte d'où il est partiellement transporté vers la propre Tanganyika Instant Coffee Company ou il est transformé dans un système de séchage par aspersion économe en énergie en un café instantané de haute qualité.