Zubereitung

• Für den Boden, die Cashews und Datteln im Mixer pürieren, den Zimt hinzufügen und die vermengte Mischung in eine Tortenform drücken.
• Für die saftig-weiche Füllung alle angegebenen Zutaten in einer Küchenmaschine vermengen. Bei Bedarf mehr pflanzliche Milch hinzufügen, aber die Mischung so dickflüssig wie möglich halten
• Den Boden mit der Mischung bedecken
• Im Kühlschrank fest werden lassen und vor dem Servieren aus den Kuchenformen lösen

Taste Tipp

Für eine besonders festliche Note wird der Kuchen mit Schokoladenraspeln aus "@clarofairtrade 'fairafric bio dark chocolate & nibs'", Granatapfelkernen, Orangenschalen und essbarem Goldpulver verziert.

Rezept: © claro fair trade AG | Rahel Lutz, @dontwasteyourtaste